Santé Publique et Consommation

Conclusion

2007-02-14T07:08:00.000Z

Bonjour à tous,

Une petite conclusion pour mettre fin à ce blog, j'espere qu'il vous a été utile ! Une bonne conclusion serait de vous dire de ne pas fumer et de ne manger équilibré ! Notre corps est trop précieux pour le ruiner avec des saletés, et nos vies sont trop chères pour etre gachée par des choses qui n'en valent pas la peine. Avec le mois de février est arrivé l'interdiction de fumer dans les lieux publiques, qui est pour l'instant peu respecter, mais j'ai bon espoire que les francais finiront par la respecter !

Merci encore à tous ceux et celles qui ont lu ce blog !

Marie-Emmanuelle

liens pour d'autres blogs

2007-02-14T07:03:00.000Z

Bonjour,

Voici les liens vers les autres blogs de ma promo:

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Contre l'obésité, la piste de la flore intestinale

2007-01-02T13:35:00.000Z

Sources: Lefigaro.fr

MARTINE PEREZ.
Publié le 26 décembre 2006

Des chercheurs américains viennent de découvrir que les bactéries contenues dans le tube digestif jouent un rôle dans la régulation du poids.

NOTRE tube digestif contient des centaines de milliers de milliards de bactéries largement impliquées dans les processus de digestion. Depuis peu, des chercheurs se sont lancés dans l'identification génétique de ces bactéries, afin de mieux les étudier. La revue britannique Nature datée du 21 décembre vient de publier plusieurs articles d'une même équipe américaine révélant l'impact de la flore intestinale dans la gestion du poids. Ainsi, les personnes obèses et les minces n'auraient pas le même type de bactéries prédominantes dans l'intestin. Par ailleurs, la même équipe a réussi à faire grossir une souris mince par transfert de la flore intestinale d'une souris obèse. Enfin, ces chercheurs ont montré que chez les souris obèses, l'extraction des calories de l'alimentation était plus importante que chez les minces.

S'il n'y a pas de doute que la génétique influence pour une certaine part le poids d'un individu, il n'y a pas non plus de raison de contester l'idée que l'augmentation de l'obésité observée partout dans le monde et particulièrement dans les pays anglo-saxons est liée à une alimentation inadaptée et de bon marché, trop riche, trop dense, trop calorique associée à une baisse considérable des dépenses énergétiques du fait d'un exercice physique notoirement insuffisant désormais. À ce schéma classique génétique/environnement pour expliquer le poids d'un individu, vient se greffer désormais la problématique des bactéries gastro-intestinales qui pourraient moduler l'absorption calorique.

Mesures calorimétriques

La flore intestinale contiendrait deux groupes dominants de bactéries, les Firmicutes et les Bacteroidetes. Dans la première étude publiée dans Nature du 21 décembre, les chercheurs dirigés par Jeffrey I. Gordon (Wisconsin, USA) se sont penchés sur la flore intestinale de 12 personnes obèses et l'évolution de cette flore. Ils ont ainsi pu montrer que la flore intestinale des obèses contient de manière prédominante des Firmicutes. Mais en les faisant maigrir, il est possible de modifier leur flore intestinale, c'est-à-dire de diminuer les Firmicutes et d'augmenter les Bacteroidetes.

La seconde publication de la même équipe dans la même revue porte sur les souris. Les chercheurs y confirment que, comme chez les humains, les souris obèses ont une flore intestinale avec une majorité de Firmicutes contrairement aux souris minces chez qui prédominent les Bacteroidetes. Mais ils parviennent à montrer - ce qui est difficile à faire chez les humains - que le transfert de la flore intestinale de souris obèses à des congénères minces provoque chez ces dernières une prise de poids sans aucune augmentation de leur consommation alimentaire. D'où l'idée que le type de flore intestinale pouvait influencer la quantité de calories extraite de l'alimentation pour passer dans l'organisme. C'est ce que les mêmes scientifiques parviennent à montrer.

En travaillant sur les mesures calorimétriques, ils ont pu mettre en évidence le fait que les selles des souris obèses contiennent moins de matières énergétiques que celles des minces : en clair, les obèses auraient absorbé une plus grande quantité de calories alimentaires que les autres. Ces données suggèrent donc que les différences dans l'efficacité d'extraction de calories pourraient être déterminées par la composition de cette flore intestinale.

« La flore intestinale est plus efficace chez les obèses pour extraire encore plus de calories, alors qu'ils ont déjà eux-mêmes déjà beaucoup engrangés d'énergie », relèvent dans un commentaire publié par Nature Matej Basjer et Randy J. Seely (Université Cincinnati), qui s'en étonnent parce que cela va à l'encontre de ce que l'on imagine sur les capacités de régulation humaine. On aurait pu en effet imaginer chez les obèses un système d'adaptation plus logique, avec une absorption calorique réduite au niveau intestinal. Alors que c'est l'inverse qui se produit, apparemment.

Questions en suspens

Beaucoup de questions restent en suspens concernant la manière dont cette flore intestinale est régulée et comment elle est impliquée dans la prise de poids. Les auteurs de l'étude estiment que l'on pourrait désormais envisager de manipuler l'environnement de la flore intestinale pour traiter ou prévenir l'obésité. On en est pas encore là. Pour l'instant, les chercheurs ont réussi à faire grossir des souris minces avec la flore intestinale de souris obèses. Il serait intéressant de faire l'expérience inverse, c'est-à-dire faire mincir des obèses avec la flore intestinale de souris minces.
Ces travaux ouvrent en tout cas une nouvelle piste passionnante dans la recherche contre l'obésité.

Voici un autre article qui traite de la question de l'influence de la flore intestinale dans l'obésité.

Tobacco and Consumerism

2006-12-29T13:29:00.000Z

Tobacco Exacerbates Poverty

Tobacco and poverty are inextricably linked. Many studies have shown that in the poorest households in some low-income countries as much as 10% of total household expenditure is on tobacco [and therefore] less money to spend on basic items such as food, education and health care. In addition to its direct health effects, tobacco leads to malnutrition, increased health care costs and premature death. It also contributes to a higher illiteracy rate, since money that could have been used for education is spent on tobacco instead. Tobacco’s role in exacerbating poverty has been largely ignored by researchers in both fields.

Why is tobacco a public health priority?, World Health Organization, December 1, 2004

Tobacco contributes to world hunger, diverting prime land from food production

Dr Judith MacKay, Director of the Asian Consultancy on Tobacco Control in Hong Kong, claims that tobacco’s “minor” use of land denies 10 to 20 million people of food. “Where food has to be imported because rich farmland is being diverted to tobacco production, the government will have to bear the cost of food imports,” she points out.
… The bottom line for governments of developing countries is that the net economic costs of tobacco are profoundly negative—the cost of treatment, disability and death exceeds the economic benefits to producers by at least US$200 billion annually “with one third of this loss being incurred by developing countries”.

John Madeley, Big Business Poor Peoples; The Impact of Transnational Corporations on the World’s Poor, (Zed Books, 1999) pp. 53, 57

Tobacco production damages the environment

Madeley also describes in detail other impacts on land from tobacco use:
The land that has been destroyed or degraded to grow tobacco has affects on nearby farms. As forests, for example, are cleared to make way for tobacco plantations, then the soil protection it provides is lost and is more likely to be washed away in heavy rains. This can lead to soil degradation and failing yields.
A lot of wood is also needed to cure tobacco leaves.
Tobacco uses up more water, and has more pesticides applied to it, further affecting water supplies. These water supplies are further depleted by the tobacco industry recommending the planting of quick growing, but water-thirsty eucalyptus trees.
Child labor is often needed in tobacco farms.

For more detail, refer to Big Business Poor Peoples; The Impact of Transnational Corporations on the World’s Poor, by John Madeley, (Zed Books, 1999) ch. 4.

Tobacco Reduces Economic Productivity

The economic costs of tobacco use are equally devastating. In addition to the high public health costs of treating tobacco-caused diseases, tobacco kills people at the height of their productivity, depriving families of breadwinners and nations of a healthy workforce. Tobacco users are also less productive while they are alive due to increased sickness. A 1994 report estimated that the use of tobacco resulted in an annual global net loss of US$ 200 thousand million, a third of this loss being in developing countries.

— Why is tobacco a public health priority?, World Health Organization, December 1, 2004

Expanding Third World Markets

In recent years, the damage caused to a person’s health by tobacco consumption has been confirmed, attracted particular scrutiny at tobacco firms because they knew this for years, but attempted to hide their research.
Some countries, such as the US have had the resources and political will to tackle the large tobacco corporations. However, combined with the resulting smaller and tougher markets in the rich countries, multinational tobacco firms have intensified their efforts in other regions of world such as Asia, to continue growing and selling cigarettes, as well as expanding advertising (to create demand, not meet). And they have been successful, too. 84% of the estimated 1.3 billion smokers live in developing and transitional economy countries as the WHO has noted.

Corruption

PAHO, the Pan American Health Organization (a regional office for the Americas for the WHO) issued a report titled Profits over People (17 December 2002). Looking at the Latin American and Caribbean countries and information from Philip Morris and British American Tobacco, the report details how the tobacco companies:
Were intensely competitive but collaborated in campaigns against common threats to the industry
Hired scientists throughout the region to misrepresent the science linking secondhand smoke to serious diseases, while cloaking in secrecy any connection of these scientists with the tobacco industry;
Designed “youth smoking prevention” campaigns and programs primarily as public relations exercises aimed at deterring meaningful regulation of tobacco marketing;
Had detailed knowledge of smuggling networks and markets and actively sought to increase their share of the illegal market by structuring marketing campaigns and distribution routes around it; and
Enjoyed access to key government officials and succeeded in weakening or killing tobacco control legislation in a number of countries.
They also added that “these tactics and strategies are not unique to the Americas region.”

Sources: www.globalissues.org

Number of People With Obesity Rivals World’s Hungry

2006-12-29T13:24:00.000Z

Chronic Hunger and Obesity Epidemic; Eroding Global Progress, World Watch Institute, March 4, 2000

For the first time in human history, the number of overweight people rivals the number of underweight people.… While the world’s underfed population has declined slightly since 1980 to 1.1 billion, the number of overweight people has surged to 1.1 billion.
… the population of overweight people has expanded rapidly in recent decades, more than offsetting the health gains from the modest decline in hunger. In the United States, 55 percent of adults are overweight by international standards. A whopping 23 percent of American adults are considered obese. And the trend is spreading to children as well, with one in five American kids now classified as overweight.… [O]besity cost the United States 12 percent of the national health care budget in the late 1990s, $118 billion, more than double the $47 billion attributable to smoking.
… Overweight and obesity are advancing rapidly in the developing world as well … [while] 80 percent of the world’s hungry children live in countries with food surpluses.
… technofixes like liposuction or olestra attract more attention than the behavioral patterns like poor eating habits and sedentary lifestyles that underlie obesity. Liposuction is now the leading form of cosmetic surgery in the United States, for example, at 400,000 operations per year. While billions are spent on gimmicky diets and food advertising, far too little money is spent on nutrition education.

Sources: www.globalissues.org

Les législations anti-tabac en Europe

2006-12-28T15:11:00.000Z

20Minutes.fr 23.08.06

Interdiction totale

Espagne :

Depuis le 1er janvier 2006, l'interdiction totale de fumer dans les lieux publics et sur les lieux de travail est entrée en vigueur. Les fumeurs irrespectueux encourent de 30 à 600 000 euros d’amende. Autorisation de fumer dans les bars et restaurants de moins de 100 m2. Les établissement plus grands sont tenus d’aménager une zone spéciale fumeurs qui peut aller jusqu’à 30% de leur surface.

Irlande:

L'Irlande pionnière de la législation anti-tabac Le 24 mars 2004, l’Irlande a été le premier pays à imposer l'interdiction de fumer dans tous les lieux de travail (y compris les pubs et restaurants). Les amendes montent jusqu’à 3000 euros.

Italie:

Un premier décret sur l'interdiction de fumer dans les lieux publics a été pris sous l'impulsion de l'ancien ministre italien de la Santé, Girolamo Sirchia, en décembre 2003. La loi est entrée en vigueur depuis le 10 janvier 2005. les amendes vont de 27,50 à 275 euros pour les fumeurs, jusqu’à 2200 euros pour les propriétaires d’établissement.

Norvège :

Le 1er juin 2004, la Norvège a totalement interdit de fumer dans tous les lieux où l'on sert des produits alimentaires ou des boissons. Les zones "fumeurs" y sont même interdites afin de protéger le personnel contre les risques du tabagisme passif. La publicité pour le tabac est interdite en Norvège depuis plus de 30 ans.

Suède :

Depuis 1993, il est interdit de fumer dans les hôpitaux et les établissements scolaires. En 1997, la vente de tabac a été interdite aux moins de 18 ans. En mai 2004, cette interdiction a été étendue par le Parlement aux bars, cafés et restaurants. Depuis le 1er juin, il est interdit de fumer dans les lieux publics : la loi prévoit que les restaurants ouvrent une zone fumeurs séparée dans laquelle il est interdit de servir de l’alcool ou de la nourriture.

Interdiction totale programmée

Royaume-Uni:

Le 14 février dernier, les députés britanniques ont voté l'interdiction totale du tabac dans les lieux publics en Angleterre, y compris dans les pubs, restaurants et clubs privés, mais aussi dans les bureaux et les usines. La loi est entrée en vigueur en mars dernier en Ecosse et s’appliquera à partir d’avril 2007 en Irlande du Nord et à la mi-2007 en Angleterre. A noter : le prix de 20 cigarettes coûte 7,41 euros (tarif janvier 2006 pour la catégorie la plus vendue, selon la Tobacco Manufacturer’s Association).

Limitation partielle

Allemagne :

Il n’existe pas d’interdiction générale de fumer dans les lieux publics mais depuis octobre 2002, le cabinet fédéral allemand a interdit de fumer dans les entreprises. Cette réglementation ne concerne pas les restaurants, bars et autres lieux de travail qui sont ouverts au public. Il n'est pas interdit de fumer dans les transports, les établissements scolaires, ou les bâtiments gouvernementaux. Les restaurants disposant d’une licence ont juste le devoir de proposer des zones non-fumeurs.

Autriche :

En décembre 2004, le Parlement autrichien a étendu l'interdiction de fumer à tous les lieux publics (bâtiments administratifs, établissements scolaires, cinémas, aéroports, gares...) mais pas sur les lieux de travail. Les restaurants et les cafés ne sont pas non plus concernés. En contrepartie, les professionnels de l'hôtellerie s'engagent à réserver progressivement des places assises aux non-fumeurs, dans les salles de plus de 75 m². Aucune amende n’est prévue par la loi.

Belgique :

Depuis 1991, un arrêté royal interdit de fumer dans certains lieux fermés et accessibles au public, parmi lesquels les cafés et les restaurants de plus 50 m². L'interdiction a été étendue aux lieux de travail le 1er janvier 2006. A partir de 2007, les espaces réservés aux fumeurs dans les restaurants devront être des pièces isolées, où il sera interdit de servir à boire et à manger.

France : Vers une interdiction totale ?

Adoptée en 1991, la Loi Evin interdit toute publicité directe ou indirecte en faveur du tabac et toute distribution gratuite de cigarettes. Elle prévoit des hausses du prix des cigarettes. Elle interdit aussi de fumer dans des lieux affectés à un usage collectif (hôpitaux, gares, aéroports, entreprises...) et oblige les établissements à disposer de zones fumeurs séparées ou munies d'extracteurs de fumée. L’amende est de 68 à 450 euros pour un fumeur ne respectant pas une interdiction, elle va jusqu'à 1 500 euros pour un employeur. Site du ministère Site de l'Observatoire français des drogues et toxicomanies (OFDT)Pays-Bas : Depuis le 1er janvier 2004, il est interdit de fumer sur tous les lieux de travail. Mais cette interdiction ne s'applique pas aux parties des restaurants et des cafés qui sont ouvertes au public. Les produits du tabac sont aussi interdits de vente aux jeunes de moins de 16 ans depuis 2002. Les professionnels du secteur de la restauration ont obtenu cette dérogation en contrepartie de l'engagement à limiter la consommation de tabac dans leurs établissements.

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Voici un article qui illustre l'action des pays occidentaux pour passer progressivement vers une interdiction du tabac. Cet article nous prouve une fois de plus que ce sont les pays en voix de developpement qui constituent l'avenir des firmes de tabac.

l'obésité, métaphore de notre surconsommation ?

2006-12-27T14:41:00.000Z

Voici un article que je trouve particulièrement interessant. Publié dans Libé, il traite de l'obésité sur un ton philosophique et nous fait nous demander si les obèses ne sont pas jsut l'illustration globale dont notre société fait preuve. Je suis, en ce qui me concerne, en désaccord avec cet article. Je sais que la société de consommation à bien des travers, mais il est facil de tout lui mettre sur le dos ainsi !

Un esprit obéissant dans une vie obèse (1)

Libération, 7 octobre 2005

Repris (avec l'accord de Libération) par La Libre Belgique, 10 mars 2006.

L’obésité est devenue, nous dit-on, un enjeu de santé publique. Cette maladie présumée atteint de plus en plus les jeunes. Les obèses – ou réputés tels – sont légions: ils défilent tantôt honteusement, tantôt fièrement, sur les plages, dans les rues, partout. Grosso modo, tandis que les corps sveltes tiennent le haut de l’affiche, les corps boudinés par des vêtements trop étroits prolifèrent. En réalité, le corps obèse est la vérité du corps svelte, comme le corps du capitalisme est devenu la vérité du corps du fascisme.

Nous devrions remercier les obèses, tous ceux en général qui ont l’air de manger trop. Ils nous montrent notre vérité et ils nous permettent en même temps d’y être aveugles. Consommer surabondamment est l’idéal à peine voilé de notre société de consommation. En général, nous consommons trop. Excès alimentaires (trop de graisse, trop de sucre, trop d’alcool), excès de faux loisirs (trop de télévision, trop de sport, trop de tabac), excès de machines inutiles (trop de téléphone, trop d’électroménager, trop de voitures), excès de signes vides (trop d’information, trop de publicité), excès d’activité stérile (trop de travail – ou trop de manque de travail –, trop d’angoisse, trop de médicaments). La vie comme un long fleuve de marchandises à détruire sans relâche. Véritables tonneaux des Danaïdes, nous nous remplissons et nous vidons sans cesse, dans une tétée permanente et multiforme.

Avec leur corps surchargé, les «obèses» expriment obscurément la vérité du comportement de tous, en montrant accessoirement les conséquences pathologiques. Mais cette manifestation ne concerne que la partie alimentaire de l’excès de consommation. Les autres excès sont en quelque sorte invisibles. En fait, nos esprits et nos vies sont saturés, gorgés, noyés dans la grande orgie consumériste. Même les pauvres sont gavés non de choses mais d’images à consommer.

La répression qui s’abat sur les obèses, sous la forme tantôt lénifiante de la pitié, tantôt scientifique de l’intérêt médical, tantôt cruelle de la stigmatisation, a surtout pour mission de nous cacher à nous-mêmes que nous sommes de bien pires obèses qu’eux. En effet, leur gloutonnerie est spécialisée dans la nourriture; la nôtre est universelle. Leur estomac, leurs intestins, sont saturés; ce sont tous nos réservoirs, corporels et mentaux, qui sont remplis à ras bord. L’œil plein de commisération, nous nous susurrons suavement à nous-mêmes: «comme je jouis de ne pas être comme eux». Ils nous répugnent; mais cet écœurement est une nausée secrète de soi. Qu’on les cache! Qu’on les soigne! Qu’on les punisse, à la fin! Qu’ils cessent de nous montrer notre vrai visage!

Il faut avouer que les autres corps sont aussi obéissants que les corps obèses. Le corps des mannequins est une sorte d’esclave docile; ce sont des automates naturels à l’apparence humaine, purs supports des vêtements, et donc dépouillés de toute personnalité. Du côté plastique, ils se rapprochent de la statue; tandis que, du côté politique, ce sont de bons petits soldats qui vont au pas non de l’oie mais du flamant, disparaissant sous l’art souverain, indiscutable, tyrannique, du styliste – dont il est impératif d’admirer le génie et l’audace.
Il en est de même pour le corps du sportif qui est analogue au corps militaire. Les deux sont nés simultanément, l’un assigné à des buts de guerre, l’autre à des buts qui semblent individuels mais sont en réalité rattachés aux intérêts nationaux. Esclaves, les sportifs le sont davantage que les mannequins: lourdeur et fréquence des entraînements, masses de produits dopants qu’ils doivent absorber pour accroître leur «compétitivité». Obéissants mais aussi obèses en raison de leur surconsommation de produits (qui les rapproche des toxicomanes). Purs supports de mouvements sportifs idéaux, ils sont aussi des champs d’expérience biochimique, mécanique, des cobayes consentants et asservis. L’épidémiologie des mannequins a peut-être pour objet l’anorexie. Celle des sportifs devrait se préoccuper de leur surmortalité, qui les frappent jeunes et parfois sur les lieux mêmes de leurs exploits. Obéir absolument, jusqu’au bout, au prix éventuel de sa vie, tel est l’impératif du sportif de haut niveau.

Cependant, si le corps du sportif a été le modèle et l’outil du fascisme, son statut a bien changé. Certes, il conserve comme un archaïsme sa fonction de représentation nationale voire nationaliste; mais il est de plus en plus traité comme un support publicitaire, semblable en cela au corps des mannequins. Le corps du capitalisme, celui dont l’économie de marché rêve, est un corps capable d’absorber des montagnes de marchandises. À l’impératif guerrier, au combat contre la dégénérescence, se sont substitués, pour les corps sveltes et sportifs, d’autres impératifs: la consommation ainsi que la propagande publicitaire. Au fond, le principe du corps comme support de la propagande est resté; seul le programme a changé. Finie la chasse aux races inférieures et à leurs ferments disséminés dans le corps viril de la nation; bienvenue à la recherche de nouveaux marchés. Les corps sont désormais ou bien des vecteurs publicitaires ou bien des machines à consommer, dans tous les cas des moyens en vue de l’accroissement de la capacité à détruire paisiblement les richesses.

L’obésité de corps n’est que le signe visible de l’obésité de comportement; celle-ci atteint l’immense majorité; celle-là une minorité qu’on continue de stigmatiser à la fois parce qu’elle nous tend un miroir déplaisant et parce que les obèses ne consomment pas de tout, consomment mal en somme, désobéissent aux innombrables injonctions qui ne portent pas sur la nourriture. Les obèses, comme tous les autres, sont pris en tenaille entre le discours de l’autonomie ou de la responsabilité et l’incitation à l’abandon consumériste. Comme à tous les autres, il leur manque un pare-excitation contre l’ambivalence des commandements publicitaires qui disent d’un côté «renonce à ta volonté» et de l’autre «aie la volonté de consommer ce que je te montre»!
Après avoir converti l’intimité en marchandise (grâce à la télé-réalité et son éducation à la prostitution), la servitude capitalistique a ainsi conquis un nouvel espace. La texture des corps est entièrement soumise aux impératifs de la consommation – et cela sans limite: corps sveltes, corps sportifs, corps obèses, tous y passent; même les cadavres sont des marchandises iconiques vendables. Que l’on songe au fait que des jeunes font parfois de l’eczéma ou des malaises lorsqu’ils doivent porter des vêtements qui ne sont pas de la marque désirée. La peau comme frontière vivante avec le monde et comme limite du moi se confond avec les imaginaires des grandes marques de l’économie mondiale. Du corps, rien ne doit échapper à l’empire absolu du commerce.

L’homme nouveau est l’homme boulimique et, corrélativement, aboulique. La servitude politique consentie demeure un objectif désiré par tous les pouvoirs. Mais l’asservissement à la marchandise est sans doute plus efficace et plus puissant. L’obésité physique de quelques-uns n’est que le symptôme de l’obésité psychique de tous; celle-ci est à son tour le symptôme politique d’un capitalisme devenant totalitaire.

Jean-Jacques Delfour

Professeur de philosophie en Classes Préparatoires aux Grandes Écoles
1. Paru sous le titre "L'Obèse comme cache-misère" (et avec une coquille fâcheuse).

Un nouveaux facteur de l'obésité découvert

2006-12-27T14:15:00.000Z

Voici un article du Monde que j'ai obtenue sur www.pulpclub.com

LE MONDE

La liste des causes de l'obésité s'allonge encore. Selon deux études américaines, menées sous la direction de Jeffrey Gordon (Université du Missouri) et publiées jeudi 21 décembre dans la revue Nature, une des deux familles de bactéries présentes habituellement dans le tube digestif prédomine chez les obèses.

D'après ces articles, la flore microbienne intestinale vient par conséquent s'ajouter à la génétique et au mode de vie comme facteur d'obésité. L'établissement du lien entre la présence d'une bactérie et l'ulcère gastroduodénal a valu un prix Nobel à Barry Marshall. Les travaux que publie Nature ont donc des chances de faire date. Ils démontrent que l'équilibre entre deux grandes classes de bactéries intestinales est corrélé au ratio entre l'apport et la dépense caloriques de notre organisme. L'apport calorique est en règle générale très légèrement supérieur à la dépense calorique. Des mécanismes cérébraux assurent la régulation entre les deux par le biais d'hormones comme la leptine.

Des facteurs génétiques jouent aussi un rôle certain dans le développement d'une obésité chez certains individus. Ils ne suffisent toutefois pas à expliquer l'augmentation marquée de la prévalence de l'obésité au cours des vingt-cinq dernières années. Le mode de vie (alimentation, sédentarité) a sa part dans le phénomène, mais il ne résume pas l'ensemble des facteurs non génétiques. D'où l'idée des chercheurs d'explorer des mécanismes moins évidents comme la flore microbienne intestinale, indispensable pour métaboliser les aliments. Deux grandes familles bactériennes y prédominent : les Firmicutes et les Bacteroidetes. Les travaux publiés dans Nature établissent que la proportion de Firmicutes est plus élevée chez les obèses que chez les sujets minces. De plus, lorsque les obèses perdent du poids sur un an, leur taux de Firmicutes se rapproche de celui des individus minces. Or la modification de l'équilibre de la flore microbienne possède une traduction sur le plan énergétique : chez les souris obèses - dont la flore diffère, comme chez l'homme, de celle des souris minces -, les bactéries permettent d'extraire davantage de calories des aliments ingérés. Les chercheurs américains ont transféré la flore de souris obèses chez des souris minces. Ces dernières sont devenues capables d'extraire davantage de calories et ont présenté une prise de poids significative. Plusieurs points restent encore à éclaircir, entre autres la manière dont la différence de capacité à extraire des calories se traduit par une modification du poids, puisque les mécanismes de régulation auraient tendance à faire diminuer la ration calorique ingérée. Néanmoins, les auteurs entrevoient la possibilité d'agir sur la flore microbienne pour traiter l'obésité.

Un article intéressant sur le tabac

2006-12-20T13:11:00.000Z

C'est un article publié dans Le Monde en 2004, vous pouvez le consulter en format PDF à l'adresse suivante: http://otaf.globalink.org/Fichiers/tabacLeMonde.pdf

Cet article dresse un état des lieux alarmant du monde par rapport au tabac, qu'il surnome "la drogue du pauvre", une personne meurt toutes les 6 secondes du tabac dans le monde. De plus, le nombre de fumeur devrait doubler d'ici 2015, atteignant les 10 millions de fumeurs dans le monde.

On voit bien ici que ce sont les pays en voix de développement que les firmes du tabac cherchent actuellement à atteindre. En effet avec les nouvelles lois présentent dans de plus en plus de pays développés visant à limiter la consommation du tabac, les pays pauvres restent des cibles plus intéressantes, notamment la Chine.

Tabagisme et obésité sur Wikipédia

2006-12-19T13:10:00.000Z

Voici la page francophone de Wikipedia traitant du tabagisme:

tabagisme - wikipedia

et voici celle traitant de l'obésité:

Obésité - wikipedia

Un bon site sur le tabac

2006-12-19T12:46:00.000Z

http://tabac-net.aphp.fr/
Voici un site pertinant sur le tabac: beaucoup de chiffres; des études, etc...

Cependant ce site n'a pas fait l'objet de mise à jour récente.

Quand l'obésité pèse dans la consommation énergétique américaine

2006-11-20T14:52:00.000Z

Sources: www.techno-sciences.net
Article Daté du 8 Novembre

Selon une estimation réalisée à l'Université de l'Illinois à Urbana Champaign (UIUC), l'augmentation du poids moyen des américains serait responsable d'une surconsommation de près de 4 milliards de litres de carburant chaque année, soit un coût supérieur à 2 milliards de dollars.

Bien qu'approximatif, ce résultat serait un indicateur supplémentaire des impacts économiques substantiels du surpoids des américains. Une étude réalisée en 2004 par les Centers of Disease Control avait évalué à 275 millions de dollars le coût du surpoids pour les compagnies aériennes en 2000.

Il se pourrait cependant, comme le soulignent d'autres experts, que cette surconsommation constitue un effet marginal par rapport au contenu énergétique du surcroît de nourriture à l'origine de l'entretien du surpoids. Il est vrai que le volume de carburant évalué par UIUC ne correspond qu'à 3 jours de consommation de carburant des USA.

Selon les calculs d'UIUC, une perte de poids de 40 kg permettrait d'économiser 68 litres de carburant en un an. Ce chiffre est à comparer aux 1500 litres d'équivalent pétrole que l'on estime engloutis dans la ration alimentaire annuelle de chaque américain.

Article intéressant qui nous permet de voir un impact dont on ne parle pas beaucoup: celui de la consommation d'energie.

L'obésité dans le monde

2006-11-05T14:20:00.000Z

Obesity around the world

Obesity has become a global epidemic. This is not only a threat for wealthy nations but also for developing countries. Many of those developing countries now face the double economic burden of under-nutrition and over-nutrition.

The obesity epidemic is global & accelerating

Obesity has reached epidemic proportions globally, according to the World Health Organisation (WHO) and the International Obesity Taskforce (IOTF). A rapid increase in child obesity is a telltale sign that this epidemic is far from over. Developing economies are catching up quickly with wealthy countries. Many of those developing countries now face the double economic burden of under-nutrition and over-nutrition occurring in parallel. This will lead to a disease burden, which the healthcare systems are not able to deal with.
Alarming facts

Worldwide, there are more than 1 billion overweight adults, at least 300 million of them obese. More than 50% of adults in western populations are overweight or obese. Developing countries show a wide range of obesity rates, often widely different for men and women. In the Philippines, the obesity rate is 4.4% for women, 2.1% for men. In Mexico the obesity rate is 29% for women, 19% for men. In South Africa, obesity rates for women are 28%, for men 10%. Urban areas of many developing countries are the first to show an increase in overweight and obesity. In China, the average obesity rate is <>Globally 1 in 10 children are overweight or obese, in Europe this is 1 in 5 and across the Americas this number reaches almost 1 in 3.

What is going on in developing countries? Surprisingly, obesity is not only restricted to wealthy nations. Rapid changes in diet and lifestyle resulting from industrialisation, urbanisation, economic development and market globalisation are having a significant impact on the nutritional status of populations in developing countries. Consumption of calorie dense 'western diets' is rapidly increasing. Mechanisation of work and at home results in a more sedentary lifestyle. The resulting increase in calorie intake and decrease in energy expenditure (physical activity) leads to overweight and obesity. Overweight and obesity appears first amongst the wealthiest citizens of these countries. More and more adults and children follow as their economic power increases. Economic growth slowed down As countries develop, an increasing percentage of their population will move from undernutrition to overnutrition. These countries have to cope with the double economic burden of disease and disability due to undernutrition and overnutrition occurring in parallel. About 60% of all deaths worldwide can be attributed to non-communicable diseases such as diabetes, cardiovascular disease and various forms of cancer. Two-thirds of deaths linked to these diseases now occur in the developing world. Obesity significantly increases the chance of these non-communicable diseases. This will lead to a disease burden, which the healthcare systems are not able to deal with.

Key causes of the obesity epidemic

The major cause of the 'globesity' epidemic is a massive shift in the external environment. A combination of various global trends have had a major impact on people’s personal eating habits and lifestyle.
Global trends shift individual energy balance. The major cause of the 'globesity' epidemic is a massive shift in the external environment. Global trends such as mechanisation, urbanisation, economic growth and globalisation have had a major impact on people’s personal eating habits and lifestyle. Calorie intake has increased for many, due to the availability of affordable, calorie dense foods in large portions. Energy expenditure has decreased due to a more sedentary lifestyle.

Tipping the energy balance

Being overweight is the result of a sustained energy imbalance: the calorie intake (food and drinks) is greater than the energy expenditure (body metabolism, physical activity). Excess calories are being stored as body fat. Food intake and physical activity are the key modifiable factors to focus on for weight management.

Wide availability of calorie dense foods

370g of Macademia nuts contain the same number of calories as 6.6 kg of carrots. Calorie density is recognised as an important factor in weight management: on diets with low calorie dense foods, people can manage their weight better than on high calorie dense foods. The wide availability of calorie dense foods and large portions have facilitated overeating.

Large portion sizes facilitate overeating

Portion size also has an important role in calorie intake. People eat food in units, so larger portions often lead to larger intakes. Satiety typically sets in 15-20 minutes after eating, which means the stop signals of the body can be too late. Large portion sizes, especially combined with high calorie density, thus facilitate overeating.

Less physically active lifestyles

Over recent decades, the mechanisation of our life and our less physically demanding jobs have changed our lifestyles. Technology in the home and sedentary hobbies (TV, computer) has further added to a less physically active life. Trends in obesity are paralleled not only by increased automobile use but also hours of television watched.

Sources: www.unilever.com

Un site consacré à l'obésité

2006-11-05T13:45:00.000Z

Voici un site consacré à l'obésité qui traite notamment des raisons de l'obésité:

http://tpeobesite.free.fr/menu.html

Ce site nous donne les raisons suivantes:

- Les facteurs alimentaires:

+ L'excès d'apport, quantitatif et qualitatif: trop de nourriture, ou une nourriture déséquilibrée

+Déreglement dans le comportement alimentaire: la culture du snacking et les repas pris rapidement, plus à table.

- La sédentarité

- Facteur génétique

- Facteur psychologique (par exemple la dépression peut entrainer l'obésité)

- Facteur socio et culturel (il y a une relation entre pauvreté et obésité)

La nourriture de demain

2006-11-04T16:08:00.000Z

Voilà un article sympa sur la nourriture qui nous attend dans un futur proche !

http://www.journaldunet.com/economie/tendances/fooding/

Un autre article du journal du net sur une tendance intéressante en matière de fast-food:

http://www.journaldunet.com/economie/business-de/pasta-box/

Un autre exemple: celui de MacDonald's

2006-11-04T15:49:00.000Z

Un autre exemple est celui de MacDonald's, qui essayent d'associé également son produit à une façon de le consommer: ils vendent une ambiance, un lieu, et pas juste un hamburger. Par exemple, il y a le wi-fi chez MacDonald's pour inciter les gens à rester plus longtemps.

Sources: www.mcdonalds.fr

Un exemple de consommation: Mars

2006-11-04T15:26:00.000Z

Cet été, l'entreprise Mars a lancé la campagne "mars, pas mars", où la barre chocolaté était associée avec une attitude sportive.

Cette campagne consistait en un concours de photo "mars" et "pas mars". De plus, les images telle que celle ci-dessus ont été mises sur les barres Mars.

Plus d'information et Sources sur: www.mars-pasmars.fr

La campagne de lutte contre l'obésité

2006-11-02T10:29:00.000Z

Le gouvernement à mis en place une campagne de lutte contre l'obésité: la campagne "manger bouger" qui reprend les principes de base de l'alimentation et conseil 30 min de sport quotidien.

Cette campagne se retrouve sur le site: www.mangerbouger.fr

Qu'est-ce que l'obésité ?

2006-11-02T09:42:00.000Z

Le Calcul de l'IMC (Indice de Masse Corporel) également appelé le BMI (Body Mass Index) :

L'IMC peut se calculer à partir d'un calcul simple:

IMC = poid / (taille²)

Sources: ObÉpi – Roche 2006 pour Wikipédia.

La guerre du sucre n'aura pas lieu (un article du Figaro)

2006-11-02T09:02:00.000Z

Un article de THIÉBAULT DROMARD.
Publié le: 1ier Novembre 2006

Sources: Lefigaro.fr

La Guerre du Sucre n'aura pas lieu:

La collective du sucre a accepté de suspendre une campagne publicitaire jugée dénigrante par les industriels.

ON NE plaisante pas avec le sucre. La campagne publicitaire orchestrée par la collective du sucre qui invitait les consommateurs à s'interroger sur l'intérêt des produits allégés et sur la réalité des additifs dans certains aliments vient d'être suspendue. 1,5 million d'euros avait été investi dans ce plan médias.

« Quand on enlève du sucre, savez-vous ce qu'on met à la place », interrogeait cette campagne qui mettait notamment en scène des plaquettes de chocolat au polydextrose ou encore des « moelleux de tante Marcelle» au xanthane. « Il fallait bien répondre à tous ces industriels qui lancent des produits allégés et qui fondent leur communication sur la peur du sucre », explique Claude Risac, directeur général du Cedal, qui gère la communication des fabricants de sucre.

Montrés du doigt, les biscuitiers, chocolatiers, par ailleurs, clients de l'industrie sucrière, n'ont guère apprécié que leur programme nutritionnel soit ainsi tourné en dérision. La polémique enfle vite et illustre la virulence de la bataille qui oppose de façon très manichéenne les pro et les anti-sucre. Le syndicat national des producteurs d'additifs, furieux, se joint à la guérilla. La bataille contre le sucre s'organise. Il faut faire vite, car les visuels sont déclinés largement dans la presse quotidienne comme dans la presse magazine, tandis qu'une version est présente sur les ondes radio. La campagne fait mouche alors que 150 000 professionnels du secteur sont réunis pour quatre jours au Salon international de l'industrie alimentaire (Sial).

Les industriels menacent de saisir la justice et d'engager une procédure en référé au tribunal de commerce pour dénigrement. En catastrophe, l'Ania, le principal lobby de l'agroalimentaire, est saisi par les deux parties par ailleurs membres du conseil d'administration de cette association. Dans l'urgence, Jean-René Buisson, président de l'Ania, réunit les différents acteurs présents sur son stand au Sial.

Un comité des sages

Après deux heures de débat, un compromis est finalement trouvé. En échange de la suspension de la campagne du sucre, la collective obtient la création d'une sorte de « comité des sages » au sein de l'Ania qui puisse arbitrer, en cas de dérapage publicitaire. « Nous faisons d'abord confiance aux entreprises pour veiller à la cohérence de leur message, mais nous serons présents en cas de litige », souligne Jean-René Buisson. De son côté, la collective du sucre ne s'avoue pas vaincue. « Nous avons obtenu ce que nous souhaitions. Si cette campagne permet de cesser la communication anti-sucre, nous aurons gagné », assure Claude Risac. La hache de guerre est donc enterrée. Mais le représentant de l'industrie sucrière prévient qu'au moindre « dérapage », il est prêt à relancer sa campagne publicitaire. « Nous ne sommes pas contre les campagnes nutritionnelles qui visent à lutter contre le fléau de l'obésité, mais l'équilibre alimentaire ne peut se réduire à un seul aliment. La nutrition, c'est avant tout une question d'équilibre », avance le lobbyiste Claude Risac.

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Sur la publicité: "Quand on enlève du sucre, savez-vous ce qu'on met à la place? Le saviez-vous? Pour réduire la quantité de sucre dans vos produits, on est souvent obligé d'ajouter des épaississants, des émulsifiants, des gélatifiants ou des édulcorants pour maintenir le goût et la texture. Certes, ces produits sont licites. C'est donc à vous de choisir ce que vous voulez consommer. Pour toutes informations: www.alaplacedusucre.com"